Массовое потребление и изысканный вкус

Эти показатели отражают глубокие изменения в образе жизни французов и все бульшую ориентацию общества на потребление и досуг. Происходит процесс стандартизации вкусов потребителей, отразившийся в увеличении выпуска готовой к употреблению продукции, будь то замороженные продукты, кулинария или рестораны быстрого обслуживания, продукция одноразового использования, средства для похудения, а также организо-ванные путешествия, отдых и другие формы коллективного досуга. В то же время меняются давно укоренившиеся привычки: потребление вина и хлеба резко снизилось и неуклонно падает потребление табака. Этому в значительной мере способствовали кампании за здоровый образ жизни, играющие большую роль наряду с изменением привычек. Однако, как бы в противовес тенденциям стандартизации, стало высоко цениться потребление высококачественных продуктов и деликатесов: шампанского, дорогих вин, предметов роскоши. Пристрастие к изысканной кухне уже не является привилегией отдельных состоятельных людей, а стало доступно среднему классу.