17 белорусских ресторанов и 1 кулинарная школа примут участие в фестивале "Вкус Франции" (21 марта 2018) [fr]

Вот уже четвертый год подряд, Фестиваль Goût de France / Good France соберет в весенний день, 21 марта 2018 года, более 3000 шеф-поваров на 5 континентах, чтобы воздать должное французской гастрономии. В каждом ресторане-участнике будет предложен ужин, во время которого будут чествовать французскую кухню, ее способность к инновациям и ценности, которые она разделяет: гостеприимство, удовольствие, забота о здоровье и здоровом питании и экологии планеты.

В 1912 году Огюст Эскофье (Auguste Escoffier) задумал первые «Эпикурейские обеды», с одним меню, в один и тот же день в разных городах мира и для наибольшого числа гостей. Эта же идея воплотилась в гастрономическом фестивале Goût de / Good France, а именно в желании вовлечь рестораны с разных уголков планеты.

Это международное событие, которое впервые состоялось 19 марта 2015г, вследствие признания ЮНЕСКО французской гастрономии нематериальным наследием человечества, становится престижным во всем мире.

JPEG

В 2018 году 17 белорусских ресторанов из Минска и Гомеля и одна кулинарная школа принимают участие в Фестивале.

AРБОРЕА

JPEG
су-шеф Александр Хименков

МЕНЮ
• Тартар из говядины

• Филе миньон со спаржей, тушеной белой фасолью и мясным соусом

• Дорадо в тесте с соусом белое вино

• Французские сыры с легким салатом и чипсами из яблока

• Классический Сент О ‘норе

- Вина

55 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ :
Испытайте истинное гастрономическое наслаждение, отведав разнообразные кулинарные изыски в ресторане Арбореа. Прекрасным началом дня является наш роскошный завтрак. Меню a la carte предлагает блюда современной европейской и белорусской кухни с использованием самых свежих сезонных продуктов. Побалуйте себя восхитительными домашними десертами. Если вы хотите открыть что-то новое для себя, попробуйте безупречно приготовленные коктейли в лучших традициях бренда Renaissance.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Пр. Дзержинского 1Е

БРИОШ БИСТРО

JPEG
Шеф: Павел Шпак

МЕНЮ

• Первая подача •
Тар-тар из тунца

Карпаччо из морского гребешка

Вино 60ml
Denis Jeandeau Saint-Véran 15
Saint-Véran AOC

• Вторая подача •
Фуа-гра ми куит
Рийет из кролика с черносливом.
Икра из печеных овощей.

Вино 60 ml
Domaine Yannick Amirault
Les Malgagnes Amphore 15

• Третья подача •
Утиное конфи на чипсах из батата, с конфитюром из пошированной груши.
Утиное филе с яблочным сорбе.

Вино 60 ml
Domaine Yannick Amirault
Les Malgagnes Amphore 15

• Четвёртая подача •
Филе фермерской говядины с перечным соусом и гратеном Дофинуа.

Вино 60 ml
C & J Grieco Début d’une histoire 15
• Пятая подача •
Мини эклеры Карамель и Ваниль

Вино 125 ml
Reynac Extra Vieux Pineau
Pineau des Charentes AOC

100 BYN c вином/60 без вина

ОПИСАНИЕ :

Бриош Бистро - французское Бистро с собственной пекарней и уникальной для Беларуси винной картой. Заведение, выполненное в современной интерпретации классического французского Бистро, которое только недавно сказало Минску «Bonjour». Бриош Бистро точно стремится к достижению своей цели- привнесению в Минск того самого savoir-vivre, или умения жить, которым так гордятся французы. А умение жить по-французски проявляется в первую очередь в их гастрономической культуре: французском хлебе, французском вине и французской гастрономии. Именно на этих 3 китах строился концепт Бриош Бистро. Тартар из фермерской говядины, ароматный луковый суп, фуагра… Бриош Бистро делает акцент на французские рецепты, проверенные временем и французскими гурманами. Вину уделено особое внимание. В портфеле Бриош Бистро собраны особенные вина от французских виноделов, известных всему миру или знакомые только узкому кругу винных гиков. И куда же без свежего хлеба во Франции? Поэтому мы говорим просто: Brioche Bistro | Cherchez le pain, cherchez le vin!

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Пр. Победителей 106

+375 29 105 44 44

ЗОЛОТОЙ ГРЕБЕШОК

JPEG
Шеф: Иван Турик

МЕНЮ

• Утиная грудка с крутонами, кули из манго и перцовым соусом/Филе палтуса с яблочным сиропом, соусом бри и овощным рататуем/"Груша" по рецепту Cedric Grolet с ванильным соусом

- Вина Gewurztraminer, Chateau Bellevue Bordeaux Superieur

55 BYN (без алкоголя + комплимент)

ОПИСАНИЕ :

Городское кафе Золотой Гребешок приглашает всех ценителей французской кухни насладиться ее изысканным вкусом с 9 утра до 11 вечера. В La Crête D’Or спешат на свидание, отдыхают в кругу семьи и друзей, празднуют важные события в жизни и заглядывают на чашечку ароматного кофе между важными встречами. Интерьер кафе выполнен в классическом французском стиле. Здесь светлые тона оттеняются бордовыми акцентами, а романтическое настроение создают приглушенный свет, свечи и уютная мягкая мебель. В La Crête D’Or вы можете заглянуть на завтрак, бизнес-ланч или ужин. Городское кафе обновило меню и готово радовать гостей фирменными блюдами современной французской кухни.Так, на завтрак здесь предлагают фирменные сеты, яичницы, каши и блюда с творогом. Особенно в La Crête D’Or рекомендуют попробовать сырники со сметаной и кули из свежей клубники, круассаны с моцареллой и рукколой, киш с овощами и тосты с яйцами Бенедикт и трюфелем. Помимо этого, городское кафе предлагает большой выбор ланчей и ужинов: салаты и закуски, тар-тары и паштеты, супы, блюда из мяса и рыбы, паста и ризотто. А сладкоежки в свою очередь точно оценят в «Золотом гребешке» соблазнительные десерты, приготовленные из натуральных продуктов по авторским рецептам: «Наполеон» — один из лучших в городе, «Медовик», свежие и воздушные круассаны и эклеры.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
+375 17 226-00-94

ДРУЗЬЯ

PNG
Шеф: Николай Хапонен

МЕНЮ

• Мини брускетты с тар-таром, риетом, вяленой и копченой утиной грудки с маслом лесного ореха/Паштет из Фуа-гра с мармеладом из красного лука и Чатни из инжира/Холодный ростбиф с белыми грибами, спаржей и беарнез

Рулетики из ростбифа деликатного приготовления, фаршированные спаржей и анчоусами под фирменным соусом из тунца. Подаются со стружкой твердого сыра и каперсами. 12 руб
• Паштет из Фуа-гра с мармеладом из красного лука и Чатни из инжира 8 руб
• Холодный ростбиф с белыми грибами, спаржей и беарнез 18 руб
Рулетики из ростбифа деликатного приготовления, фаршированные спаржей и анчоусами под фирменным соусом из тунца. Подаются со стружкой твердого сыра и каперсами.

• Салат из жареного тунца и морских гребешков 18 руб
Обжаренное филе тунца и морские гребешки, анчоусы, смесь салатных листьев, фасоль стручковая, свежие томаты и сладкий перец, яйцо, кольца красного лука, маслины, каперсы, заправка из оливкового масла с бальзамическим уксусом и лимонным соком.
• Вырезка из оленины в соусе бордо 35 руб
Сочная вырезка из оленины, приправленная ароматными специями с гарниром из картофельного пюре и винным соусом.

• Суп луковый с сырной гренкой 4,5 руб
Ароматный луковый суп с гренками из багета собственного приготовления под румяной сырной корочкой.

• Шатобриан 32 руб
Классический стейк из толстого края центральной части говяжьей вырезки. Подается с легким овощным салатом и грибным соусом.

• Треска в соусе из морепродуктов 32 руб
Филе трески в соусе из белого вина, томатов, сладкого перца, креветок и мидий. Подается на подушке из овощного соте.

• Утиная грудка с печеным яблоком и соусом из вишни с портвейном 25 руб
Запеченная утиная грудка с дольками яблок в соусе из портвейна и вишни. Подается с овощами гриль и обжаренным картофелем.

• Крем брюле 6 руб
Традиционный десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Подается с ягодами кларо и мятой.

ОПИСАНИЕ

Ресторан-пивоварня ДРУЗЬЯ – пивной ресторан №1 в номинации премии "ВЫБОР ГОДА"!

Залы ресторана подходят для события любого формата: конференц-зал для деловых встреч, панорамная стойка для тех, кто хочет быть ближе к артистам на сцене, дружеский баварский, гостеприимный чешский или стильные ирландские залы – для больших и дружных компаний. Бар крафтового пива! Летняя терраса и невероятные витражи ждут вас в любом из основных залов ресторана.

Основное меню состоит из традиционных блюд пивных стран. Здесь Вы найдете как сытные большие блюда, так и легкие закуски и салаты.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

г. Минск, ул. Кульман, 40

+375 33 636 58 58

ЭМБЕР

JPEG
Шеф:Джеральд Райхштайн

МЕНЮ

• Рийет из лосося с теплым хрустящим багетом 130гр

• Салат Нисуаз с яйцом пашот 180 гр
• Говядина по-бургундски 180 гр

•Мандариновое крем-брюле с шоколадным мороженым 140 гр/Ассорти мини-десертов 60 гр

50 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ :

Ember - ресторан в формате Dine&Wine на 7 этаже отеля DoubleTree by Hilton Minsk.
Средиземноморская кухня, стейки, впечатляющая винная и виски карта.
Ресторан идеально подходит для семейных ужинов, свиданий, праздников и особых поводов.
Каждую пятницу и субботу в Ember выступают джазовые и лаунж музыканты.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

+375 44 507-17-29

ЭВО

JPEG
Шеф:Алеся Ляпко

МЕНЮ

• Запеченные мидии киви/Буйабес

• Фаланги мяса краба, запеченные под соусом васаби и термидор/Осьминог на гриле с картофельным пюре

• Мусс с шоколадным соусом

90 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ :

Ресторан EVO – это уютный уголок спокойствия, где можно насладиться любимыми блюдами, и отличная площадка для мероприятий (праздников, презентаций, деловых встреч).
В ресторане существует два варианта меню – постоянное и сезонное. В постоянном меню собраны блюда на любой вкус: от высокой кухни до домашних рецептов. Лучшие ингредиенты, авторский подход к рецептам, разный размер порций – все эти черты давно полюбились нашим гостям и помогли нам составить коллекцию лучших предложений из самых популярных блюд.
В сезонном меню мы представляем новинки, которые позволяют удивить наших гостей. Сезонное меню – это подобранные по сезону ингредиенты и блюда, которые будут наиболее полезными и вкусными в определенное время. Сезонное меню регулярно обновляется, появляются тематические новинки к особым событиям (рождественское, постное меню и другие).
Здесь сделают все, чтобы ресторан EVO стал для наших гостей одним из любимых мест!

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Ул. Максима Богдановича 155 В
+375 17 237 19 11
+375 44 560 55 55

ФИЛИНИ

JPEG
Шеф: Денис Мельников

МЕНЮ

• Говяжья щека с картофельным ризотто и опятами

• Тюрбо на парментье из тыквы с овощным рататуем

• Вяленая утка на гратене из тыквы с маринованными яблоками

• Треска маринованная в свекольно-гранатовом соке, с овощами и тыквенным айсбергом

50 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ :

Легкая ненавязчивая музыка, спокойная уединенная обстановка — так встречает гостей кафе «FEELINI», одно из заведений сети BARBARIS GROUP.
Интерьер кафе располагает к тихому отдыху и создан для приятного общения в комфортной обстановке.
Кафе «FEELINI» — самое подходящее место для вашего романтического свидания.
Характер обстановки кафе «FEELINI» также предполагает и проведение здесь встреч с партнерами или коллегами.
Кухня в кафе «FEELINI» полностью авторская. Посетители могут насладиться широчайшей линейкой мясных блюд, легких салатов, пасты и многого другого по личным рецептам шеф-повара. Все блюда готовятся только из самых качественных и свежих продуктов. Что и говорить, стейки из «FEELINI» просто тают во рту.
Барное меню поражает разнообразием редчайших в столице сортов виски. Коктейли также готовятся по авторским рецептам. А если гость не может определиться с выбором, опытный персонал с радостью предложит именно то, что нужно.
Посетив кафе «FEELINI», каждый уносит свои впечатления: вкуснейшая еда, оригинальные напитки, расслабляющая обстановка, приятное общение, заботливый и доброжелательный персонал… Главное, что все они положительные, не оставляющие сомнений, что все гости вернутся сюда вновь.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Ул. Интернациональная 36 А
+375 44 555-55-56

ФОРНЕЛЛО

PNG
Шеф: Антон Каленик

МЕНЮ

• Тарт-татен из красного винограда и муссом из молодого козьего сыра

• Утиная ножка конфи с картофельным гратеном и соусом "Жю" с букетом "Гарни"

•Мадленны с сыром "Ракфор" и вишневым вареньем

• Крем-брюле с шафраном и ягодами

109 BYN

ОПИСАНИЕ

Ресторан средиземноморской кухни представляет собой уютную итальянскую тратторию с домашней обстановкой, открытой кухней и частной обеденной комнатой во главе с шеф-поваром Антоном Калеником.

Ранним утром в ресторане можно отведать сытный завтрак («шведский стол»), днем сервировка меняется на обеденную, вечером создаются прекрасные условия и атмосфера для ужинов.

Перед посетителями заведения через панорамные окна открывается прекрасный умиротворяющий вид на внутренний дворик с террасой, фонтанами и реку Свислочь.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

г. Минск, пр-т Победителей, 20

+375 17 279 30 00

KITCH’N

JPEG
Шеф: Александр Петриман

МЕНЮ

• Хрустящие листья салата с ежевикой, террина из фуа-гра с фисташками

• Морские гребешки с супчиком из манго и ванилью

• Филе дикого сибаса со свежим шпинатом и нотками мускатного ореха, соус «Нантьюа» с шафраном и хрустящими чипсами

• Домашнее мороженое с розмарином, жаренный белый шоколад, и карамелизированные орехи

60 BYN

ОПИСАНИЕ

Брассери KITCH’N представляет собой грамотный синтез кафе, ресторана и паба.

Кухня KITCH’N сосредоточила в себе рецепты, рожденные во Франции и Италии, модифицированные и усовершенствованные шеф-поваром.

В брассери вы можете насладиться безупречным вкусом авторских блюд, старательно разработанных и виртуозно исполненных кулинарным гуру.
Нетривиальность меню, винная карта с широкой географией, приветливый персонал, атмосфера уюта и спокойствия в историческом центре города непременно порадуют вас и ваших близких.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Минск, ул. Комсомольская, 8

+375 29 656 06 06

ПОЛЬ

JPEG
Шеф: Денис Исаев

МЕНЮ

• Перепелка с чечевицей 20 руб

• Мидии запеченные c сыром 20 руб

• Хлебная корзина с ассорти из сливочного масла 6 руб
• Сырная тарелка 15,5 руб

• Шу «France» 6 руб

- Les Jammelles Chardonnay, Франция бут 750 мл 40 руб/бок 150 мл 8 руб

- Albert Bichot Bourgogne «Vieilles Vignes de Pinot Noir» AOC
бут 750 мл 70 руб/бок 150 мл 14 руб

67.5 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

Кафе-пекарня «PAUL» - первое в Беларуси (г.Минск) заведение международной французской сети PAUL.

PAUL в Минске позволяет каждому гостю окунуться в непринужденную атмосферу французского бистро. В кафе два уютных зала и, конечно же, традиционная витрина PAUL с французским хлебом, выпечкой и фирменными десертами. Благодаря панорамным окнам гости могут наблюдать виртуозную работу кондитеров и поваров.

В PAUL представлены блюда французской кухни, а также авторские блюда от шеф-повара, на создание которых нас вдохновили французские кулинарные традиции и французский стиль жизни.

PAUL в Минске – это небольшой кусочек Франции в Беларуси.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Ул. Интернациональная 21
+375 (29) 177 22 12

БАР ПЕРЕСМЕШНИК

JPEG

Шеф:Андрей Окуневский

МЕНЮ

• Киш с кроличьим филе и бешамелем

• Рагу из утки конфи с пюре и трюфелем

• Заварное "de Brest à Paris"

•Сыр камамбер в меду и розмарине

60 BYN

ОПИСАНИЕ

Какое-то время назад в Минске поселилась маленькая птичка, Пересмешник. И сразу всем стала начирикивать о том как вкусно готовит да красиво поёт. А гнездится она на улице Немиге, во дворе дома #5. Непременно ждет в гости к обеду и к ужину.
Пересмешник — это гастрономическое кафе в самом сердце Минска. Мы уделяем большое внимание развитию местной ресторанной кухни, не забывая и континентальную классику. Наша команда — люди с врожденными чувствами гостеприимства и стиля, сделают каждый ваш визит незабываемым, от утреннего кофе до ужина с семьёй.
В баре много внимания уделено мелочам. На каждом шагу встречаются детали, созданные вручную. Например, одна из них — метровая объемная глиняная фигура пересмешника, вылетающего прямо из стены. Уютный бар рассчитан на 37 посадочных мест. Есть внушительная контактная стойка.
Атмосферу в «Пересмешнике» дополняют музыканты. Звучат вокал, гитара, контрабас и многое другое.
В заведении можно не только пить авторские коктейли, но и дегустировать любимые блюда с аппетитными дополнениями шеф-повара до 3 часов утра по пятницам и субботам, а в остальные дни – до часу ночи.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Ул. Немига 5
+375 29 140-40-66

ПРОВАНС (Гомель)

PNG
Шеф: Павел Кричевский

МЕНЮ

• Фуагра с миндалем и персиковым конфитюром / Французский луковый суп

• Салат Нисуаз со свежим тунцом / Стейк Аше с перечным соусом, печеным картофелем и горошком

• Тарт Татен с грушей

60 BYN

ОПИСАНИЕ

Ресторан Прованс располагается в самом сердце одного из живописнейших парков Европы, прямо на набережной реки Сож. Зал ресторана очень светлый и просторный. Интерьер выполнен в самобытном и неповторимом домашнем стиле Прованс. На вывеске «Прованса» вы уведите надпись: «Кухня беззаботных южан». Это значит, что здесь представлены утонченные блюда французской и итальянской кухни.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

г. Гомель, ул. Билецкий спуск, 1

+375 44 773 03 03

САД

JPEG
Шеф: Сергей Хмеленок

МЕНЮ

• Прованский тапенад из чёрных и зеленых оливок

• Террин из домашнего кролика с фисташками и мармеладом из айвы

• Петух в красном вине с овощами и молодым шпинатом

• Мимолет, Эмменталь, Рокфор, Шавру, ореховое желе

• Бланманже с ванилью, карамелизованным кумкватом и ягодным соусом

70 BYN

ОПИСАНИЕ

Кафе "САД" -это уютное место в самом центре столицы. Кухня в заведении итальянская, со своими традиционными, где-то аутентичными, а где-то по-авторски обновленными блюдами.
Пасту в нашем кафе «тянут» сами повара, а пиццы ничем не уступают итальянским. Гриль меню представлено в различных вариантах – от нежного филе-миньон до сытных ребрышек. Также в меню найдутся блюда для ценителей рыбы. Винную и коктейльную карты кропотливо разрабатывали бармены кафе «САД». При этом, мы уделяем внимание различным винам – не только дорогим, но и достойным, более доступным сортам. Меню периодически дополняется сезонными блюдами и напитками.По выходным атмосферу уюта дополняют живые выступления талантливых музыкантов. Как только погода начинает радовать теплыми деньками, кафе открывает двери на свою летнюю террасу, которая находится в тихом дворике, и уже стала излюбленным местом всех гостей. Живописное уединенное место, где можно забыть о времени и провести не один час наслаждаясь спокойствием.С этого года на нашей кухне появился новый шеф-повар Сергей Хмеленок. Начинал он свою карьеру в ресторане "Пиковая Дама" вместе с шефом Кристианом Маурино. Затем перебрался в Москву и пару лет проработал личным поваром. Позже начал работать в ресторанах французской и итальянской кухни таких как "7freeDays","Geo","BadaBing" "Parisienne".Следующим шагом в его карьере стало сотрудничество с комплексом "Мансурово" в качестве бренд-шефа и шеф-повара. По нашем приглашению он перебрался в Минск и теперь творит на нашей кухне.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Пл. Свободы 17
+375 29 133-32-92

СВОБОДЫ 4

JPEG
Шеф:Никита Цветков

МЕНЮ

• Мусс из лукового супа (мусс из лукового супа подается в ржаной тарталетке с тартаром из копченого лосося и луковым мармеладом с вишней, посыпан жареной хлебной крошкой).

• Говядина по-бургундски (томленая в красном вине говядина с овощами, подается с картофельным пюре и луком пассированным в свекольном соке).

• Крем-брюле (мусс из крем-брюле с сорбетом из черники с корицей и мочёной вишней)

•Сыры (Бри, Шевр, Камамберт, Рокфор).

- Crémant de Loire Tête de Cuvée BRUT M Martin
- M. Chapoutier “Belleruche” ‘13

75 BYN

ОПИСАНИЕ

Винный бар в самом популярном месте - Верхний город, в исторической, развивающейся и активной части города. Современное место - антуражем, такое можно представить в каждом городе мира. Веранда, с видом на город, большой зал - довольно шумный и демократичный, третье помещение - более обеденное и приватное, с окнами и сохранившейся с 18 века кирпичной кладкой прекрасно. На стенах висят картины современных белорусских художников, играет винил и лучшие вина проливаются с утра и до позднего вечера. Svobody.4 - одно из любимейших мест горожан для встречи с друзьями и просто отдыха. Если Ваш день не предвещает ничего интересного, то стоит заглянуть в Svobody.4 и попробовать что-нибудь из меню! Меню бара отличается от всех заведений в городе. На вид оно довольно простое, но таит в себе интересное исполнение, сочетание вкусов и фактур. Многие блюда готовятся из местных продуктов и подаются в современной интерпретации. Официанты всегда посоветуют и помогут выбрать подходящее вино под любое блюдо. Своё утро всегда можно начать с завтрака в баре ( с 10.00 - до 13.00) , зайти на обед или забронировать столик для приятного ужина с бокалом вина.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Пл. Свободы 4
+375 29 144-47-14

СПУН

JPEG
Шеф: Антон Немирович

шеф- экзекьютив
В 2011 году окончил французскую кулинарную академию Cordon Bleu
(Кордон Блю) во Франции.
Стажировался в ресторане Mugaritz, который входит в десятку
лучших ресторанов мира ( «The worlds 50 best») , имеет две звезды
Michelin.

МЕНЮ

• Листья салата Латук с виноградом и маринованным лимоном

• Морской окунь с соусом из фенхеля и крабом

• Черный и белый шоколадный мусс

- Вина B&G Passeport Vouvray Chenin blanc
Паспорт Вуврэ Шенин блан 0.75 66р

Для основного блюда:

Gewurztraminer Reserve vin de Alcase 2015 0.75 78р

Для десерта:

Sauternes Reserve Dulong 2011, France, Bordeaux

52 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

Полный цикл производства от выпечки хлеба до приготовления десертов.
В ресторане распологается собственная пекарня, где каждый день выпекается
несколько видов традиционного хлеба. У нас лучшие кондитеры города,
которые готовят десерты и торты в лучших европейских традициях. Основная концепция – повседневная еда, которая состоит из блюд, являющихся в мире своеобразными гастрономическими «иконами». Отличительная особенность – сезонность. (Смена меню в зависимости от времени года). Открытое пространство, разделенное на зоны. Эклектичный дизайн, сочетающий в себе французский шарм, итальянский уют, скандинавскую функциональность и элементы индустриального стиля. Особенность дизайна:имитация нахождения посетителей «внутри» процесса приготовления и обслуживания («на сцене»,
а не в зрительном зале»).

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

ул. Бирюзова 10 а
+375-17-290-84-33
+375-29-180-42-24

THE VIEW

PNG
Шеф: Генрих Эрхардс

МЕНЮ

• Террин из утки и фуа-гра с черничным соусом.
• Запеченный козий сыр со спаржей, грибным рагу и соусом из раковых шеек
• Биф Бургиньон с сезонным гарниром и карамелизированным луком
• Мусс из трех видов шоколада с малиновым сорбетом и красным какао/Малиновый сорбет/Яблочный сорбет с кальвадосом

90 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

Уникальный ресторан в центре города удивит посетителей не только авторской кухней, но и откроет удивительный вид на Минск с высоты птичьего полета. Изысканная кухня, красивый интерьер и высокий уровень обслуживания заставят вас по-новому взглянуть на белорусскую столицу, на наш родной Минск.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Г. Минск, пр. Победителей 7а

+375 44 702 88 88

ЗАСЛОНОВ

JPEG
Шеф:Виталий Тарасевич

МЕНЮ

• Фуагра с копченым инжиром и карамелизованной грушей

• Утиное филе Магре под клюквенно-имбирным соусом с луковым мармеладом и печеным картофелем

• Сырное плато

BYN 100 (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

Ресторация с авторской кухней, она же — практически арт-галерея. Место носит имя своего идейного вдохновителя — художника Романа Заслонова, белоруса по происхождению, который более 20 лет живет и творит во Франции.
Ресторан «Заслонаў» - это европейская кухня с акцентом на сезонные продукты, оригинальное обеденное меню с ресторанной подачей и творческая атмосфера.
Концепция - европейская авторская кухня, причем непременно с активным применением сезонных продуктов и акцентом на здоровое питание.
В меню превалируют блюда скандинавской и итальянской кухонь в творческой интерпретации шеф-повара. В «Заслонаў» особенно рекомендуют попробовать такие блюда от шефа, как «Теплый салат с ростбифом», «Стейк из семги в медово-горчичном соусе», «Кефирная Панна Котта». В барной карте основной упор делается на вина и авторские коктейли.
Шеф-повар ресторации - Виталий Тарасевич. Долго работал с японской кухней в столице, позже стажировался в заведениях Польши, а также у одного из лучших поваров Литвы Оринты Харченкайте в ресторане Lauro Lapas«Лауро Лапас»), который входит в восьмерку лучших заведений Литвы, включенных в White Guideскандинавский «Мишлен»). Его обожают все дети и их родители, которые приходят на детские мастер-классы. Он не просто обаятельный повар с золотыми руками, но и мастер своего дела, который вкладывает частичку души в каждое блюдо. Его КРЕДО: «Нет предела совершенству!»
Роман Заслонов — современный европейский художник белорусского происхождения, внук Константина Заслонова — легендарного подпольщика, Героя Советского Союза. Его стиль сочетает в себе европейские традиции живописи и элементы постмодернизма. Роман Заслонов приложил руку и к созданию интерьера ресторана, который получился по-европейски минималистичным. В ресторации рады организовать для вас праздник в любом формате. Основной зал вмещает 70 персон на банкет и 110 — при фуршетном обслуживании. VIP-зал рассчитан на 12 мест. По праздникам гостей ресторации «Заслонаў» принято радовать приятными сюрпризами и комплиментами от шефа. В «Заслонаў» есть программа лояльности для постоянных гостей.
«Заслонаў» — «Творчая кухня».

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Минский р-н, пос. Ждановичи, ул. Звездная 19А

+375-29-395-26-26
+375-33-395-26-26

OEDE (кулинарная школа)

PNG

Шеф: Марк Ульрих
ОПИСАНИЕ

Первая Кулинарная школа Oede в 2010 году задала тренд проведения мастер-классов по осваиванию приготовления сложных ресторанных блюд различных кухонь мира. С тех пор мы провели более 2000 мастер-классов на различные тематики.

Миссия и цели Первой Кулинарной школы Oede:
• Способствовать повышению уровня культуры потребления еды;
• Популяризировать кухни народов мира;
• Способствовать развитию ресторанной культуры в стране.

Мы объединяем людей увлекающихся кулинарным искусством, желающих освоить приготовление сложных ресторанных блюд.

В Первой Кулинарной школе Oede каждый сможет посетить мастер-классы любимого направления кулинарии, приготовить блюда, которые пробовали в разных уголках Земли.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

г. Минск, Ул. Фабрициуса 8

+375 29 570 10 56

Внимание! Не забудьте забронировато столик! Рекомендуем уточнять цену и входящие в меню блюда в ресторане при резервировании.

Цель Фестиваля :

ПРОДВИЖЕНИЕ ФРАНЦУЗСКОГО ТУРИЗМА: Этот ужин мирового масштаба становится частью этого демарша. Динамизм и креативность шеф-поваров являются одним из факторов привлекательности Франции в глазах туристов.

НЕСТИ ВЫСОКО И ТВЕРДО ЦВЕТА ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ с посланием сильной добавленной стоимости :

- КАК СОВРЕМЕННОЙ КУХНИ. В XXI-ом веке все больше расцветает авторская кухня, и французская кухня не навязывается гегемонистским образом на мировой кулинарной сцене. Шеф-повара участники не отказываются от своей собственной кулинарной традиции, мы им предлагаем ее сочетать с французской кухней.

- КАК ВЫСОКОЙ КУХНИ. - французская кухня разделяет такие ценности, как современность, ответственность, забота о клиенте, гостеприимство и наслаждение от еды. Кухня, в которой используются свежие сезонные и местные продукты, минимальное количество жира, сахара и соли. Кухня на любой кошелек, от уличного бистро до первоклассных ресторанов.

Господин Дидье Канесс, Посол Франции в Беларуси, представил 4-ый гастрономический фестиваль " Вкус Франции", в сопровождении шеф-поваров ресторанов-участников.

Crédit photos: Maxime Malinovski/Alexandre Gvozdev/restaurants-participants

Белорусский ужин по-французски «Вкус Франции (Goût de France/ Good France)» пройдет 21 марта
В фестивале "Вкус Франции" будут участвовать 18 минских ресторанов и кафе

Весь цвет белорусской кухни: шеф-повара приготовили меню к фестивалю Goût de France

Рестораны Минска и Гомеля примут участие в международном гастрономическом фестивале «Вкус Франции»

В Минске пройдёт гастрофест, где из белорусских продуктов приготовят блюда французской кухни

Крутон или батон? 18 ресторанов угостят французской кухней 21 марта

опубликован 20/05/2018

В начало страницы