22 белорусских ресторана примут участие в фестивале "Вкус Франции" (21 марта 2019)

Вот уже пятый год подряд, Фестиваль Goût de France / Good France соберет в весенний день, 21 марта 2019 года, более 3000 шеф-поваров на 5 континентах, чтобы воздать должное французской гастрономии. В каждом ресторане-участнике будет предложен ужин, во время которого будут чествовать французскую кухню, ее способность к инновациям и ценности, которые она разделяет: гостеприимство, удовольствие, забота о здоровье и здоровом питании и экологии планеты.

В 1912 году Огюст Эскофье (Auguste Escoffier) задумал первые «Эпикурейские обеды», с одним меню, в один и тот же день в разных городах мира и для наибольшого числа гостей. Эта же идея воплотилась в гастрономическом фестивале Goût de / Good France, а именно в желании вовлечь рестораны с разных уголков планеты.

Это международное событие, которое впервые состоялось 19 марта 2015г, вследствие признания ЮНЕСКО французской гастрономии нематериальным наследием человечества, становится престижным во всем мире.

PNG

В 2019 году 22 белорусских ресторана из Минска, Гомеля, Гродно и Могилева принимают участие в Фестивале.

AРБОРЕА

JPEG
шеф Андрей Шаран

МЕНЮ
• Закуска холодная
Французский бри запечённый с инжирным джемом и кедровым орехом 155г
JPEG
Или
Террин из осьминога 100г
JPEG
• Закуска горячая
Рагу из лангустинов 210г
JPEG
• Горячее блюдо
Цыпленок «Провансаль» 270г
Или
Говяжье филе «БЕРСИ» 235г
JPEG
• Десерт
Классический «Мильфей» с малиной 140г
JPEG
• Кофе, чай, вода
К чаю «шоколадный трюфель» как комплимент
Хлебная корзина домашняя

- Вина

75 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ :
Испытайте истинное гастрономическое наслаждение, отведав разнообразные кулинарные изыски в ресторане Арбореа. Прекрасным началом дня является наш роскошный завтрак. Меню a la carte предлагает блюда современной европейской и белорусской кухни с использованием самых свежих сезонных продуктов. Побалуйте себя восхитительными домашними десертами. Если вы хотите открыть что-то новое для себя, попробуйте безупречно приготовленные коктейли в лучших традициях бренда Renaissance.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Пр. Дзержинского 1Е

БРИОШ БИСТРО

JPEG
Шеф: Павел Шпак

МЕНЮ

• Прованская тарталетка с луком и мягким сыром - Ricard Anise 25ml
JPEG
• Салат из города Ницца - Domaines Ott BY.OTT ‘16 - Cotes de Provence AOC 80ml
JPEG
• Рататуй с мятой и козьим сыром - Domaine Yannick Amirault La Mine ’17 Saint Nicolas de Bourgueil AOC 80
• Томленые свинные ребрышки с прованскими травами и запечённым картофелем - C&J Grieco Debut d’une histoire ’16 VDF 80ml
JPEG
• Десерт "Прованс в миниатюре"

90 BYN (включая вино)/60 BYN без алкоголя

ОПИСАНИЕ :

Бриош Бистро - французское Бистро с собственной пекарней и уникальной для Беларуси винной картой. Заведение, выполненное в современной интерпретации классического французского Бистро, которое только недавно сказало Минску «Bonjour». Бриош Бистро точно стремится к достижению своей цели- привнесению в Минск того самого savoir-vivre, или умения жить, которым так гордятся французы. А умение жить по-французски проявляется в первую очередь в их гастрономической культуре: французском хлебе, французском вине и французской гастрономии. Именно на этих 3 китах строился концепт Бриош Бистро. Тартар из фермерской говядины, ароматный луковый суп, фуагра… Бриош Бистро делает акцент на французские рецепты, проверенные временем и французскими гурманами. Вину уделено особое внимание. В портфеле Бриош Бистро собраны особенные вина от французских виноделов, известных всему миру или знакомые только узкому кругу винных гиков. И куда же без свежего хлеба во Франции? Поэтому мы говорим просто: Brioche Bistro | Cherchez le pain, cherchez le vin!

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Пр. Победителей 106

+375 29 105 44 44

ЗОЛОТОЙ ГРЕБЕШОК

JPEG
Шеф: Иван Турик

МЕНЮ

• Гребешки Сен-Жак с зеленым горошком
JPEG
• Пюре из цветной капусты и чипсами из пармезана
• Суп из артишоков и белых грибов с матиньоном из шампиньонов и трюфеля
JPEG
• Тушеные говяжьи щёчки с трио из корнеплодов и пюре из зеленого цукини
JPEG
• Лаванд дусс
JPEG
- Вина J. L. Quinson Côtes de Provence
JPEG
85 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ :

Городское кафе Золотой Гребешок приглашает всех ценителей французской кухни насладиться ее изысканным вкусом с 9 утра до 11 вечера. В La Crête D’Or спешат на свидание, отдыхают в кругу семьи и друзей, празднуют важные события в жизни и заглядывают на чашечку ароматного кофе между важными встречами. Интерьер кафе выполнен в классическом французском стиле. Здесь светлые тона оттеняются бордовыми акцентами, а романтическое настроение создают приглушенный свет, свечи и уютная мягкая мебель. В La Crête D’Or вы можете заглянуть на завтрак, бизнес-ланч или ужин. Городское кафе обновило меню и готово радовать гостей фирменными блюдами современной французской кухни.Так, на завтрак здесь предлагают фирменные сеты, яичницы, каши и блюда с творогом. Особенно в La Crête D’Or рекомендуют попробовать сырники со сметаной и кули из свежей клубники, круассаны с моцареллой и рукколой, киш с овощами и тосты с яйцами Бенедикт и трюфелем. Помимо этого, городское кафе предлагает большой выбор ланчей и ужинов: салаты и закуски, тар-тары и паштеты, супы, блюда из мяса и рыбы, паста и ризотто. А сладкоежки в свою очередь точно оценят в «Золотом гребешке» соблазнительные десерты, приготовленные из натуральных продуктов по авторским рецептам: «Наполеон» — один из лучших в городе, «Медовик», свежие и воздушные круассаны и эклеры.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
+375 29 105 05 03

ДРУЗЬЯ

PNG
Шеф: Николай Хапонен

МЕНЮ

• Картофельная булочка с утиным паштетом и клюквой /Копченая утка с кремом из моркови и вишни в портвейне
PNG
• Томленая треска с черным трюфелем на печеном топинамбуре
PNG
• Филе-миньон на огне, с капустой Романеско,фиолетовое пюре из жареного картофеля и крема из печеного перца
PNG
• Тарталетка с тыквенной карамелью, свекольной меренгой и мармеладом из яблока
PNG
50 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

Ресторан-пивоварня ДРУЗЬЯ – пивной ресторан №1 в номинации премии "ВЫБОР ГОДА"!

Залы ресторана подходят для события любого формата: конференц-зал для деловых встреч, панорамная стойка для тех, кто хочет быть ближе к артистам на сцене, дружеский баварский, гостеприимный чешский или стильные ирландские залы – для больших и дружных компаний. Бар крафтового пива! Летняя терраса и невероятные витражи ждут вас в любом из основных залов ресторана.

Основное меню состоит из традиционных блюд пивных стран. Здесь Вы найдете как сытные большие блюда, так и легкие закуски и салаты.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

г. Минск, ул. Кульман, 40

+375 33 636 58 58

ЭВО

JPEG
Шеф:Алеся Ляпко

МЕНЮ

• Комплимент от шеф-повара (овощи с соусом айоли)
• Хлеб с пряным сливочным маслом
• Устрицы Морнэ
JPEG
• Филе кипрского сибаса под корочкой из лимона и петрушки с пюре алиго
JPEG
• Café Gurman
JPEG
Рекомендуемое вино: Château de Fabregues Grenache – Syrah – розовое сухое

100 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ :

Ресторан EVO – это уютный уголок спокойствия, где можно насладиться любимыми блюдами, и отличная площадка для мероприятий (праздников, презентаций, деловых встреч).
В ресторане существует два варианта меню – постоянное и сезонное. В постоянном меню собраны блюда на любой вкус: от высокой кухни до домашних рецептов. Лучшие ингредиенты, авторский подход к рецептам, разный размер порций – все эти черты давно полюбились нашим гостям и помогли нам составить коллекцию лучших предложений из самых популярных блюд.
В сезонном меню мы представляем новинки, которые позволяют удивить наших гостей. Сезонное меню – это подобранные по сезону ингредиенты и блюда, которые будут наиболее полезными и вкусными в определенное время. Сезонное меню регулярно обновляется, появляются тематические новинки к особым событиям (рождественское, постное меню и другие).
Здесь сделают все, чтобы ресторан EVO стал для наших гостей одним из любимых мест!

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Ул. Максима Богдановича 155 В
+375 17 237 19 11
+375 44 560 55 55

ФИЛИНИ

JPEG
Шеф: Денис Мельников

МЕНЮ

• Осьминог с печеным картофелем и соусом из перца 130/120/50/40 32BYN
• Голень утки на паштете из белых грибов 142 11.50 BYN

• Козий сыр с каштанами и манго Су-вид 50/40/40 12 BYN

• Брюнет, шатен и блондинка 50/50 /20/45 9 BYN
JPEG

64.5 BYN (без алкоголя)
каждое блюдо можно заказать отдельно

ОПИСАНИЕ :

Легкая ненавязчивая музыка, спокойная уединенная обстановка — так встречает гостей кафе «FEELINI», одно из заведений сети BARBARIS GROUP.
Интерьер кафе располагает к тихому отдыху и создан для приятного общения в комфортной обстановке.
Кафе «FEELINI» — самое подходящее место для вашего романтического свидания.
Характер обстановки кафе «FEELINI» также предполагает и проведение здесь встреч с партнерами или коллегами.
Кухня в кафе «FEELINI» полностью авторская. Посетители могут насладиться широчайшей линейкой мясных блюд, легких салатов, пасты и многого другого по личным рецептам шеф-повара. Все блюда готовятся только из самых качественных и свежих продуктов. Что и говорить, стейки из «FEELINI» просто тают во рту.
Барное меню поражает разнообразием редчайших в столице сортов виски. Коктейли также готовятся по авторским рецептам. А если гость не может определиться с выбором, опытный персонал с радостью предложит именно то, что нужно.
Посетив кафе «FEELINI», каждый уносит свои впечатления: вкуснейшая еда, оригинальные напитки, расслабляющая обстановка, приятное общение, заботливый и доброжелательный персонал… Главное, что все они положительные, не оставляющие сомнений, что все гости вернутся сюда вновь.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Ул. Интернациональная 36 А
+375 44 555-55-56

ФОРНЕЛЛО

PNG
Шеф: Антон Каленик

МЕНЮ

• Киш с индейкой и овощами с соусом "Жю", молодым шпинатом и печеными томатами черри

• Утиная ножка конфи с картофельным гратеном и с ягодным чатни с молодыми ростками гороха

• Брускетта с муссом из голубого сыра с печеными томатами черри
• Эклер с фуа-гра и ягодами

Cadet d*Oc Pinot Noir 2017 Baron Philippe de Rothscheld

95 BYN

ОПИСАНИЕ

Ресторан средиземноморской кухни представляет собой уютную итальянскую тратторию с домашней обстановкой, открытой кухней и частной обеденной комнатой во главе с шеф-поваром Антоном Калеником.

Ранним утром в ресторане можно отведать сытный завтрак («шведский стол»), днем сервировка меняется на обеденную, вечером создаются прекрасные условия и атмосфера для ужинов.

Перед посетителями заведения через панорамные окна открывается прекрасный умиротворяющий вид на внутренний дворик с террасой, фонтанами и реку Свислочь.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

г. Минск, пр-т Победителей, 20

+375 17 279 30 00

ПОЛЬ

JPEG
Шеф: Денис Исаев

МЕНЮ

• Тар-тар из лосося с сырным муссом и красной икрой

• Салат с киноа и бататом

• Утиная грудка в апельсиновом соусе с апельсиново-грейпфрутовым конкассе
• Сырная тарелка

• Десерт/ Пари-брест с малиновым джемом и фундучным кремом
JPEG
- Les Jammelles Chardonnay, Франция бут 750 мл 40 руб/бок 150 мл 8 руб

-  La Perclaire-Touraine Sauvignon Marcel Martin, 150 ml
Chateau Bellevue Bordeaux Superieur, 150 ml

55 BYN (без алкоголя)/65-69 BYN включая вино

ОПИСАНИЕ

Кафе-пекарня «PAUL» - первое в Беларуси (г.Минск) заведение международной французской сети PAUL.

PAUL в Минске позволяет каждому гостю окунуться в непринужденную атмосферу французского бистро. В кафе два уютных зала и, конечно же, традиционная витрина PAUL с французским хлебом, выпечкой и фирменными десертами. Благодаря панорамным окнам гости могут наблюдать виртуозную работу кондитеров и поваров.

В PAUL представлены блюда французской кухни, а также авторские блюда от шеф-повара, на создание которых нас вдохновили французские кулинарные традиции и французский стиль жизни.

PAUL в Минске – это небольшой кусочек Франции в Беларуси.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Ул. Интернациональная 21
+375 (29) 177 22 12

БАР ПЕРЕСМЕШНИК

JPEG
Шеф:Антон Габец

МЕНЮ

• Паштет из утиной печени с луковым мармеладом 70г/80г 7 BYN
JPEG
• Утка конфи с соусом Эскофье 180г/80г 15 BYN
JPEG
• Крем брюле с ягодами 115 г 8 BYN
JPEG
• Камамбер 50г 6 BYN

36 BYN (без вина)

Каждое блюдо можно заказать отдельно

ОПИСАНИЕ

Какое-то время назад в Минске поселилась маленькая птичка, Пересмешник. И сразу всем стала начирикивать о том как вкусно готовит да красиво поёт. А гнездится она на улице Немиге, во дворе дома #5. Непременно ждет в гости к обеду и к ужину.
Пересмешник — это гастрономическое кафе в самом сердце Минска. Мы уделяем большое внимание развитию местной ресторанной кухни, не забывая и континентальную классику. Наша команда — люди с врожденными чувствами гостеприимства и стиля, сделают каждый ваш визит незабываемым, от утреннего кофе до ужина с семьёй.
В баре много внимания уделено мелочам. На каждом шагу встречаются детали, созданные вручную. Например, одна из них — метровая объемная глиняная фигура пересмешника, вылетающего прямо из стены. Уютный бар рассчитан на 37 посадочных мест. Есть внушительная контактная стойка.
Атмосферу в «Пересмешнике» дополняют музыканты. Звучат вокал, гитара, контрабас и многое другое.
В заведении можно не только пить авторские коктейли, но и дегустировать любимые блюда с аппетитными дополнениями шеф-повара до 3 часов утра по пятницам и субботам, а в остальные дни – до часу ночи.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

Ул. Немига 5
+375 29 140-40-66

ПРОВАНС (Гомель)

PNG
Шеф: Павел Кричевский

МЕНЮ

• Эклеры с паштетом из фуа и лепестками миндаля

• Треска с печеным корнем сельдерея и сывороткой

• Камамбер с виноградом и грецким орехом

30 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

Ресторан Прованс располагается в самом сердце одного из живописнейших парков Европы, прямо на набережной реки Сож. Зал ресторана очень светлый и просторный. Интерьер выполнен в самобытном и неповторимом домашнем стиле Прованс. На вывеске «Прованса» вы уведите надпись: «Кухня беззаботных южан». Это значит, что здесь представлены утонченные блюда французской и итальянской кухни.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН

г. Гомель, ул. Билецкий спуск, 1

+375 44 773 03 03

СВОБОДЫ 4

JPEG
Шеф:Никита Цветков

МЕНЮ

• Гратен из сельдерея с луковым мармеладом и медово-сметанным мороженым 110г

• Cладкое мясо теленка с картофельным кремом и трюфельным соусом 150г
• Шоколадный мусс с клубничным сорбетом и черничным гелем 100г

- Château du Barrailh ’16 100ml 9 BYN
Beaujolais village sélection parcellaire Albert Bichot ’16
8,5 BYN
Reynac Pineau des Charentes blanc 50ml
6 BYN
Crémant de Loire Tête de Cuvée BRUT M Martin

40 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

Винный бар в самом популярном месте - Верхний город, в исторической, развивающейся и активной части города. Современное место - антуражем, такое можно представить в каждом городе мира. Веранда, с видом на город, большой зал - довольно шумный и демократичный, третье помещение - более обеденное и приватное, с окнами и сохранившейся с 18 века кирпичной кладкой прекрасно. На стенах висят картины современных белорусских художников, играет винил и лучшие вина проливаются с утра и до позднего вечера. Svobody.4 - одно из любимейших мест горожан для встречи с друзьями и просто отдыха. Если Ваш день не предвещает ничего интересного, то стоит заглянуть в Svobody.4 и попробовать что-нибудь из меню! Меню бара отличается от всех заведений в городе. На вид оно довольно простое, но таит в себе интересное исполнение, сочетание вкусов и фактур. Многие блюда готовятся из местных продуктов и подаются в современной интерпретации. Официанты всегда посоветуют и помогут выбрать подходящее вино под любое блюдо. Своё утро всегда можно начать с завтрака в баре ( с 10.00 - до 13.00) , зайти на обед или забронировать столик для приятного ужина с бокалом вина.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Пл. Свободы 4
+375 29 144-47-14

ЗАСЛОНОВ

JPEG
Шеф:Виталий Тарасевич

МЕНЮ

• Амисбуш : Гречневые чипсы с шавру и черносливом
1/50 при заказе сета - комплимент
• Холодная закуска :Террин из утки я яблочным майонезом 1/120 8 BYN
JPEG
• Горячая закуска: Яйца по-бургундски 1/150 6 BYN
JPEG
• Суп: Вишисуаз с креветками и сельдереем 220/5 12 BYN
• Основное Блюдо : Утиное Магре 1/240 18 BYN
JPEG
• Десерт :Томленая в вине груша с кремом патисьер 110/65 6 BYN

Josmeyer le Riesling Kottabe AOP / 2015 / Эльзас
Josmeyer le Dragon Riesling / 2014 / Эльзас, Франция,
Josmeyer Pinot Auxerrois / 2015 / Эльзас, Франция
Thomas Barton Graves blanc / 2016 /
Thomas Barton Médoc Reserve / 2015 /
Domaine Borie de Maurel Rêve de Carignan / 2013 /
Sancerre domaine Vacheron/ 2016 /
Sauternes Reserve Dulong/ 201 4 /

50 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

Ресторация с авторской кухней, она же — практически арт-галерея. Место носит имя своего идейного вдохновителя — художника Романа Заслонова, белоруса по происхождению, который более 20 лет живет и творит во Франции.
Ресторан «Заслонаў» - это европейская кухня с акцентом на сезонные продукты, оригинальное обеденное меню с ресторанной подачей и творческая атмосфера.
Концепция - европейская авторская кухня, причем непременно с активным применением сезонных продуктов и акцентом на здоровое питание.
В меню превалируют блюда скандинавской и итальянской кухонь в творческой интерпретации шеф-повара. В «Заслонаў» особенно рекомендуют попробовать такие блюда от шефа, как «Теплый салат с ростбифом», «Стейк из семги в медово-горчичном соусе», «Кефирная Панна Котта». В барной карте основной упор делается на вина и авторские коктейли.
Шеф-повар ресторации - Виталий Тарасевич. Долго работал с японской кухней в столице, позже стажировался в заведениях Польши, а также у одного из лучших поваров Литвы Оринты Харченкайте в ресторане Lauro Lapas«Лауро Лапас»), который входит в восьмерку лучших заведений Литвы, включенных в White Guideскандинавский «Мишлен»). Его обожают все дети и их родители, которые приходят на детские мастер-классы. Он не просто обаятельный повар с золотыми руками, но и мастер своего дела, который вкладывает частичку души в каждое блюдо. Его КРЕДО: «Нет предела совершенству!»
Роман Заслонов — современный европейский художник белорусского происхождения, внук Константина Заслонова — легендарного подпольщика, Героя Советского Союза. Его стиль сочетает в себе европейские традиции живописи и элементы постмодернизма. Роман Заслонов приложил руку и к созданию интерьера ресторана, который получился по-европейски минималистичным. В ресторации рады организовать для вас праздник в любом формате. Основной зал вмещает 70 персон на банкет и 110 — при фуршетном обслуживании. VIP-зал рассчитан на 12 мест. По праздникам гостей ресторации «Заслонаў» принято радовать приятными сюрпризами и комплиментами от шефа. В «Заслонаў» есть программа лояльности для постоянных гостей.
«Заслонаў» — «Творчая кухня».

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Минский р-н, пос. Ждановичи, ул. Звездная 19А

+375-29-395-26-26
+375-33-395-26-26

T’Brano

JPEG
Шеф:Антон КАБАНОВ

МЕНЮ

• Кролик по-лангетокски 150\125\30 26 BYN
• Пате из подкопченного лосося на вишневой щепе 150\70 8 BYN
JPEG
• Печеный судак в чабреце и цедре 120\120\70 24 BYN
JPEG
• Суп-крем из спаржи, лесных грибов и трюфелем 250\30 12 BYN
JPEG

Bordeaux Cadet d’Oc Sauvignon-Blanc и Cadet d’Oc Cabernet-Sauvignon

70 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

T’Brano (Т’Брано) – паб в центре Минска с большим выбором пива, домашними настойками, аппетитными сетами для компаний. Место, где дизайн определен путешественником и одноименным символом бара – волком Т’Брано. В T’Brano можно попробовать традиционные блюда стран, таких как Германия, Чехия, страны Скандинавии, Венгрия, Польша – законодателей пивной моды Европы. Любители крепких напитков по достоинству оценят домашние настойки, приготовленные по фирменному рецепту шеф-бармена. Атмосфера и интерьер паба обусловлены необычной концепцией: главный герой - Волк по имени T’Brano (или просто Brano, как его называют друзья) – любитель гастрономических путешествий вне эпохи и континентов. Его страсть – вкусная еда и правильные напитки к ним. На стенах паба – содержательные объемные картины из путешествий волка Т’Брано. А для тех, кто хочет познакомиться с историей паба подробнее, в заведении предлагают почитать повесть-сказку об интересных приключениях волка-путешественника. T’Brano (Т’Брано): паб со вкусом путешествий!

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Ул. Красная 13, г. Минск
+375333028207
tbrano.by

Бар Wine’s

JPEG
Шеф:Никита Цветков

МЕНЮ

• Ржаной макарон с паштетом из утиной печени, 34 г
JPEG
• Мусс из лукового супа с белыми грибами, трюфельным маслом и маринованным луком, 80 г
JPEG
• Шоколадный мильфей с малиновым сорбетом, 100 г
JPEG
• Бриошь с козьим сыром и томатным конфитюром, 36 г
JPEG
M. Chapoutier Riversaltes 1999, Франция 100 мл 16 BYN
La Chablisienne Petit Chablis Pas Si Petit 2017, Франция 125 мл. 10 BYN

24,90 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

Не похожее ни на какое другое заведение, винный бар «Wine’s» дал городу Могилеву свежие эмоции. Продуманная концепция, легкая атмосфера, авторское меню и разностилистическая винная карта помогают понять каждому гостю, что еда и вино неразрывно связаны. Небольшой коллектив молодых, заряженных на будущее, ребят ломает устаревшие стандарты сферы «вилки и ножа». Возглавляет их талантливый, неугомонный шеф-повар Никита Цветков. В винном баре Никита создал меню, в каждом блюде которого открывается авторский подход. Блюда строятся в основном из локальных продуктов, знакомых каждому с детства, с применением современных техник приготовления. Винная карты бара «Wine’s» делится по стилям вин: свежие и легкие, яркие и ароматные, мощные и пряные, благородные и элегантные. Каждый стиль наполнен винами разных стран и сортов. Помимо вин вы найдете карту крепкого алкоголя и коктейлей.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Ул. Пионерская 29, г. Могилев
+375 44 752-50-50

Cafe Netto

JPEG
Шеф:Игорь Сузень

МЕНЮ

• Террин из печени цыплят 30 г, 2 BYN
JPEG
• Утиная ножка конфи 160/60/50 гр, 22 BYN
JPEG
• Сыр Камамбер 50 гр, 8 BYN
• Блинчики "Сюзет" 450 гр, 20 BYN
JPEG
Ле Жамель Гренаж розовое 125 мл, 6 BYN

48 BYN (без алкоголя)

Все блюда можно заказать отдельно

ОПИСАНИЕ

Netto - урбанистическое кафе с энергией и интеллектом в центре Минска, которое живет в городском ритме. Стиль лофт, огромные в кирпичном обрамлении витринные окна, деревянный пол и постоянно проходящие выставки находят отражение в меню кафе, которое акцентировано на современную европейскую кухню-гриль с авторской изюминкой шеф-повара. Качественное мясо - основа нашего меню, которое перед закупкой проходит тщательный отбор. И первое, что надо пробовать в нашем кафе — это био-стейк, филе-миньон, мясной сет Grill, ребрышки мраморные, чивапчичи, тар-тар. Подача блюд с элементами шоу, особенная атмосфера, вдохновляющий вид на вечерний город и парковка отличают Cafe Netto от других заведений в центре Минска.Меню кафе удовлетворяет самые разные вкусы, приятно удивив ассортиментом любителей мясных блюд, приверженцев здорового питания и вегетарианской кухни.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
ул. Красная 13 г. Минск
+375296772975

Ресторация-музей – театр «Коммуналка»

JPEG
Шеф Елена МАСИЛЕВИЧ

МЕНЮ

• Паштет из печени куриной с карамелизированным луком 270 гр, 9 BYN
JPEG
• Утка в яблоках 800 гр, 33 BYN
JPEG
• Сыр домашний по старинному французскому рецепту 150 гр, 7 BYN
• Клафути (пирог с вишней) 200 гр, 6 BYN
JPEG
Les Jamelles Sauvignon blanc dry ( белое и красное) 125 мл 9,5 BYN

55 BYN (без алкоголя)
Все блюда можно заказать отдельно

ОПИСАНИЕ

Ресторация музей-театр «Коммуналка» - это настоящее Посольство Одессы в Минске, со всеми ее самобытными гастрономическими особенностями, рецептами, гениальными в своей простоте, и по-домашнему вкусными блюдами с театральной подачей. Если вы никогда не были в одесской коммуналке, то квартира-музей в самом сердце Минска быстро исправит эту ситуацию и перенесет в атмосферу жизни прошлого века, эпоху искрометного юмора, веселых песен, настоящего одесского гостеприимства, отсутствия барьеров между людьми. Ведь «Коммуналка» была, есть и будет больше, чем просто жилплощадь — это целый мир со своими историями и страстями.
Здесь можно попробовать классические одесские блюда: форшмак и юшку, икру из баклажанов и вертуту, фасолевый хумус и цимес, блины и голубчики «с мизинчик». Кроме оригинальных одесских блюд, здесь предлагают домашнюю и понятную кухню: «тот самый оливье», котлетки, селедочку под шубой, пирожки, домашний сыр, варенички, «мамин» борщ и пюре. Из десертов :знакомый наполеон с клубничным вареньем и яблочный штрудель с пломбиром.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
ул. К. Маркса 21 г. Минск
+ 375 29 614 47 47

Ресторан «Studio Wines & Spirits »

JPEG
Шеф:Андрей ОРИЩЕНКО

МЕНЮ

• Аргентинский лангустин с овощным рататуем (120/50) 24 BYN
Прекрасно сочетается с Gerard Bertrand Prima Nature Muscat/ Жерар Бертран Прима Натюр Мускат (безсульфитное)
• Утиная ножка конфи с пюре из сельдерея (190/120) 24 BYN
JPEG
Прекрасно подойдет Gerard Bertrand Terroir Corbieres/Жерар Бертран Терруар Корбье

• Яблочно-карамельный тарт Татен (175) 8 BYN
JPEG
Прекрасное сочетается с Gerard Bertrand Rivesaltes Ambre/Жерар Бертран Ривзальт Амбре

56 BYN (без алкоголя)
Все блюда можно заказать отдельно

ОПИСАНИЕ

Studio Wine & Spirits – это уникальное для Беларуси мультиплатформенное пространство: магазин, кафе-бар-ресторан, винную школу.
Наша карта вин и крепких напитков – крупнейшая в стране и составляет более 300 наименований. Здесь также представлен ряд эксклюзивных позиций, которые можно приобрести только у нас.
Для наших гостей мы предоставляем возможность приобретать напитки по цене импортера, оплатив лишь сервисный сбор.Мы расположены в самом сердце Минска - из окон нашего пространства открывается уникальный вид на исторический центр города, сквер площади Свободы, Ратушу и отель Европа.Концепция нашей кухни – это в первую очередь «wine&spirits friendly cuisine», т.е. блюда, наиболее гармонично сочетающиеся с винами и крепкими напитками.
Мы представляем в нашем меню два стилевых вектора: «Классика и Тренды». Здесь есть как традиционные мировые хиты, так и яркие авторские блюда, отражающие тенденции современной гастрономической культуры.
Данная концепция реализована талантливым творческим тандемом: бренд-шефом Александром Коршуновым и шеф-поваром Андреем Орищенко.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
пл. Свободы 5 г. Минск
+375-29-604-02-02

Ресторан «Дом»

JPEG
Шеф:Григорий ЗЕНЧИК

МЕНЮ

• Тапенада из маслин со сливочным маслом и французским багетом
PNG
• Салат с тунцом в стиле нисуаз
PNG
• Томлёная говяжья щека с картофельным грaтеном
PNG
• Деревенский яблочный пирог
PNG

Mouton Cadet Rose - 75мл
Mouton Cadet Sauternes - 75мл
Chardonnay Bourgogne La Chablisienne - 75мл
Chateau La Gorce 2014 - 75мл

35,9 BYN

49,9 BYN (без алкоголя)/85,80 включая вино

ОПИСАНИЕ

Ресторан DOM - ресторан с уважительным отношением к каждому продукту и осознанным отношением к потреблению пищи. Наши главные ценности: творчество и техничность, честность и любовь к работе, эстетика и простота, доступность и качество, стремления и развитие. DOM - это игра с традициями. Мы не искажаем, а подчёркиваем. Выходим за рамки и стремимся к гармонии.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Ул. Революционная 26, г. Минск
+375293841133

Ресторан «Винный шкаф»

JPEG
Шеф:Юлия ЧИЖИК

МЕНЮ

• Киш Лорен выход 500г цена 22 BYN
PNG
• Рататуй выход 300г цена 15 BYN
PNG
• Печёный камамбер с джемом выход 120г 15 BYN
PNG

52 BYN (без алкоголя)

ОПИСАНИЕ

"Заведение "Винный Шкаф" расположилось в самом центре столицы по улице Революционная - 30. Вино, закуски и музыка - три неотъемлемых ингредиента из которых наша молодая команда создала особую для Минска атмосферу для того, чтобы дарить ощущение праздника каждый день. Лучшие из доступных для Беларуси сорта вин старого и нового света, не сложная кулинария и гастрономия, вкусные и понятные закуски и блюда без привязки к регионам, а так же тщательно подобраная музыкальная программа от ди-джеев и музыкантов смогут порадовать всех наших гостей. Вы всегда сможете выбрать особое вино при помощи нашего чуткого персонала, обязательно попробовать и при желании прихватить с собой пару бутылочек. Вас ждет много приятных сюрпризов и незабываемых моментов"

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Ул. Революционная 30, г. Минск
+375-29-166-60-88

Ресторан «Kronon» Кронон Парк Отель

JPEG
Шеф:Сергей ПОЛЯК

МЕНЮ

• Пате из куриной печени с малиновым соусом и фисташками
• Луковый суп
• Утиная ножка конфи с молодым картофелем и сливовым чатни // Филе сибаса с соусом жю, подается с конфи из фенхеля и красного лука (на выбор)
JPEG
• Эклеры с лаймовым курдом, малиновой пудрой и гелем из красного апельсина

Sauvignon blanc (Calvet, Bordeaux, Reserve, белое сухое) - 2017 - 150 мл - 7.00
Château La Lande (Bordeaux, красное сухое) - 2015 - 150 мл - 7.00
Sauvignon blanc (Calvet, Bordeaux, Reserve, белое сухое) - 2017 - 750 мл - 35.00
Riesling (René Muré Signature, Alsace, белое сухое) - 2014 - 750 мл - 65.00
Petit Chablis (Jean-Marc Brocard, Bourgogne, белое сухое) - 2015 - 750 мл - 70.00
Château La Lande (Bordeaux, красное сухое) - 2015 - 750 мл - 35.00
Pinot Noir (Chartron Et Trebuchet, Bourgogne, красное сухое) - 2014 - 750 мл - 50.00
Château Les Lattes (Médoc, Bordeaux, Cru Bourgeois, красное сухое) - 2010 - 750 мл - 50.00

60 BYN с бокалом вина

ОПИСАНИЕ
"Кронон" - уютный ресторан в центре живописного лесного массива города Гродно, в котором подаются традиционные блюда европейской и белорусской кухни. На протяжении вот уже 10 лет он радует своих гостей не только вкусом и видом мастерски приготовленных блюд, но и безупречным обслуживанием, а также теплой элегантной атмосферой.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
урочище Пышки, 19 г. Гродно
+375293600050
kronon.by

Бар SeaFoodBar by John Dory

JPEG
Шеф:Максим ГУРИН

МЕНЮ

• Полдюжины устриц с соусом Шампань Миньонетт --- 45 BYN
• Крем-брюле с морским гребешком --- 12 BYN
• Тюрбо на планче с черным маслом -8,5 BYN/100 г
• Гарнир (припущенный шпинат, сыр бри, кедровые орехи) --- 10 BYN
JPEG
75,5 BYN без алкоголя

ОПИСАНИЕ
Современный ресторан морской кухни в центре Минска. Специализация ресторана: широкий выбор рыбы и моллюсков для обжарки на планче, классические блюда приморских стран мира, плато морепродуктов, икра, устричный бар.

АДРЕС, ТЕЛЕФОН
Ул. Революционная 17, г. Минск
+375291877070

Ресторан «Пена Дней»
Шеф:Максим ЧЕРЕМУШКИН

МЕНЮ

• Паштет из утиной печени в глазури из белого шоколада с желе из груши
• Паштет из утиной печени в глазури из белого шоколада с желе из груши
• Крем-суп из карамелизированной цветной капусты с зелёными мидиями и сырно-чесночной пеной.
• Куриная грудка в прованских травах с пеной из соуса Жю и молодыми овощами конфи
• Десерт: Монблан (французская классика: крем на основе каштанов, томленая груша, нежный ванильный мусс)
• Крем-суп из карамелизированной цветной капусты с зелёными мидиями и сырно-чесночной пеной.
• Куриная грудка в прованских травах с пеной из соуса Жю и молодыми овощами конфи
Десерт: Монблан (французская классика: крем на основе каштанов, томленая груша, нежный ванильный мусс)

ОПИСАНИЕ

Ресторан Пена дней. Наша концепция, определяющий замысел «Пены дней» — в том, чтобы вкусно кормить. Мы как-то между собой пошутили, что предлагаем снять пенку с будничных дней. Мы всячески стремимся отстраниться от авторской кухни, но по существу это действительно личная история нашего Макса Черемушкина — молодого, амбициозного шеф-повара, с горящими глазами и хорошей практикой в Москве. Не пошли мы ни во французскую, не пошли в классическую европейскую кухню. Я предлагал определение «гастрономический сюрреализм», но оно ни у кого не вызывает ясности, вводит в заблуждение. У нас еще один вариант был: кухня несуществующих народов мира.
К истории о кухне обязательно добавим пианоктейль – это история из романа, (Виан джазовый музыкант, ко всему прочему). Это пианино со сложным механизмом внутри, который в зависимости от того, какую мелодию сыграть, выдаст минорный, мажорный и даже с добавлением яиц коктейль. Проще говоря, коктейльной картой мы тоже заморочились. Мы видим себя как ресторан, который можно определить не самым популярным термином fine casual. Есть fine dining, есть casual dining, а мы промежуточное между одним и вторым. С точки зрения подачи блюд, сервировки мы, конечно, fine dining, с точки зрения атмосферы и ценообразования — мы ближе к casual.

Внимание! Не забудьте забронировато столик! Рекомендуем уточнять цену и входящие в меню блюда в ресторане при резервировании.

Господин Дидье Канесс, Посол Франции в Беларуси, представил 5-ый гастрономический фестиваль " Вкус Франции", в сопровождении шеф-поваров ресторанов-участников.
JPEG
JPEG
JPEG
JPEG
JPEG

«Цвет бедра застенчивой нимфы»: в Минске представлено меню «Вкуса Франции»

К фестивалю французской гастрономии присоединятся 22 белорусских ресторана

«Смак Францыі» ў Беларусі: чаму бяз жабіных лапак?

http://radio1.by/o-kanale/novosti/motivy-i-vkusy-sovremennoy-frantsii-v-programme-nastroy-chast-2-kulinarnaya-video-audio/

Фото: Максим Малиновский

опубликован 03/04/2019

В начало страницы