L’Ambassade de France en Biélorussie recrute un chef de cuisine [ru]

Poste à pourvoir – 11 juin 2020

Détail des activités principales :

• Organisation et direction de la cuisine de la Résidence de France
• Préparation des repas selon différents formats : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, cocktail, dîner et dîner de gala : à l’assiette ou en buffet.
• Elaboration des menus en fonction du profil des personnes invitées, du coût du marché, des saisons, avec un impératif : servir une cuisine raffinée valorisant la tradition culinaire française.
• Achat des denrées, vérification des commandes, gestion des coûts, recherche de fournisseurs proposant des produits correspondant au niveau d’exigence de la cuisine française.
• Gestion du personnel engagé ponctuellement en « extras ».
• Entretien du matériel de cuisine et des locaux. Nettoyage de la cuisine.
• Inventaire annuel de l’équipement de cuisine.

Profil recherché :

• Plusieurs années d’expérience dans la haute gastronomie.
• Sens du travail en équipe, adaptabilité, créativité, rigueur.
• Respect des règles de confidentialité et de discrétion professionnelle.
• Permis de conduire B requis.

Les candidatures (lettre de motivation, curriculum vitae, copie d’une pièce d’identité valide, casier judiciaire et, le cas échéant, copie de la carte de résident) doivent être envoyées au plus tard le 1er juin 2020 par voie électronique à l’adresse suivante : info.minsk-amba@diplomatie.gouv.fr