Visite du Chargé d’Affaires de France Ludovic Royer à l’exploitation agricole « SOULA » (28 mai 2023) [be] [ru]

Ludovic Royer, Chargé d’Affaires de France en Biélorussie, a visité l’exploitation « SOULA », où il s’est familiarisé avec la technique de la culture de l’asperge blanche.

De retour à Minsk, le Chargé d’Affaires a demandé au chef de cuisine de la Résidence de France de décliner l’asperge biélorusse en différents plats. Plusieurs préparations culinaires ont ainsi été élaborées : crème d’asperge, tartare de noix de Saint-Jacques aux asperges, ou encore asperges blanches parfumées à la truffe, mousse de chèvre frais.

Белая спаржа со вкусом трюфеля и муссом из свежего козьего сыра

Située dans la région de Stolbtsy (région de Minsk), l’exploitation agricole « SOULA » a récemment fêté son 22e anniversaire.