"Если говорить о кухне, то французская кухня
это радость жизни, легкость, оптимизм и удовольствие.
идеи, которые являются центральными для образа "Направление - Франция". Ален Дюкасс
Гастрономический фестиваль "Вкус Франции", впервые прошедший в 2015 году по инициативе Министерства Европы и иностранных дел Франции и шеф-повара Алена Дюкасса после включения "гастрономической трапезы французов" в список нематериального наследия ЮНЕСКО, пройдет в Беларуси с 22 по 28 апреля 2024 года, отдавая честь французской гастрономии. Фестиваль воздаст должное Франции, ее привлекательности и влиянию через ее кухню, мастерство ее поваров, ее ремесленников и ее продуктов питания.
Тема гастрономического фестиваля - кухня и вина Бургундии. Каждый ресторан самостоятельно составляет специальное меню и устанавливает свои цены на период проведения фестиваля.
В Беларуси неделя французской кухни пройдет в следующих ресторанах:
Ресторан "Charlie" Минск, улица Коммунистическая, 4
Charlie - гастрономический ресторан современной кухни с французским флером, расположен в историческом центре Минска. Светлый и просторный, с панорамным видом он гармонично вписывается в окружающее пространство. Бережное отношение ко вкусу исходного продукта и внимание к деталям подчеркивают наше отношение к любимому делу.
Шеф-повар ресторана Иван Турик работал в ресторане со звездой Мишлен во Франции в регионе Бретань «Manoir de Lan Kerellec» и представляет сет, посвященный региону Бургундия,
Ресторан “Charlie”
Минск, ул. Коммунистическая, 4
- Menu du restaurant "Charlie"
- Menu (PDF - 1.8 Mb)
Ресторан “Ember” Минск, пр. Победителей, 9
Элегантный ресторан Ember — это стейки сухой выдержки, блюда из свежей рыбы и морепродуктов и одна из самых богатых винотек Минска.
Борис Николаев - талантливый, молодой и перспективный шеф-повар ресторана. Он всегда находит время для изучения новых тенденций и направлений в кулинарии, а его жизненный девиз: «Все возможно, просто на невозможное нужно больше времени».
Ресторан “Ember”
Минск, пр. Победителей, 9
- Menu du restaurant "Ember"
- Menu (PDF - 1.6 Mb)
Ресторан “Bloom eatery” Минск, пр-т. Победителей, 110
“Bloom eatery”: Все блюда неизбежно связаны с воспоминаниями: где вы их съели, с кем вы были, окрестности, погода, атмосфера — все это влияет на вкус блюда. Мы бы хотели совершить это путешествие с Вами.
Шеф-повар ресторана Виталий Протько считает Францию гастрономической меккой и вдохновляется местной кухней, культурой и традициями.
Наш Шеф-сомелье Артём Хамицевич увлеченный любитель французского виноделия, местного колорита и уникальной способности Joie de vivre.
Ресторан “Bloom eatery”
Минск, пр-т. Победителей, 110
- Menu du restaurant "Bloom eatery"
- Menu (PDF - 2 Mb)
Ресторан “Fornello” Минск, пр-т. Победителей, 20
Шеф-повар ресторана Андрей Бутко, работая с шефами из Франции, влюбился в культуру и традиции поварского искусства этой страны. Его восхищение и знание этой кухни подтолкнули ресторан к участию в фестивале, где Андрей Бутко с гордостью представит свои интерпретации классической французской кухни.
Наш главный сомелье Артем Хамицевич страстно увлечен французским виноградарством, терруаром и Joie de vivre.
Ресторан “Fornello”
Минск, пр-т. Победителей, 20
- Menu du restaurant "Fornello"
- Menu (PDF - 2.1 Mb)
Ресторан “Café de Paris” Минск, ул. Карла Маркса, 8
Ресторан европейской кухни с авторским видением в самом центре Минска. Заведение отличает богатое и разнообразное меню, а также особая расслабляющая атмосфера и замечательный вид на улицу Карла Маркса.
Шеф-повар Café de Paris — коренной итальянец Томмазо д`Амато. Родился и вырос на юге Италии, в регионе Сицилия. Томмазо использует не только классические рецепты европейской кухни, он также привносит в блюда авторские штрихи и разрабатывает собственные рецепты.
Ресторан “Café de Paris”
Минск, ул. Карла Маркса, 8
- Menu du restaurant "Café de Paris"
- Menu (PDF - 1.1 Mb)
Ресторан “Le Gosse” Минск, пл. Свободы,13
Меню ресторана "Le Gosse" построено по концепции максимум эмоций за приемлемую стоимость. За атмосферу «модника», а именно так с французского переводится название ресторана, отвечает мягкий интерьер двух уютных залов в сочетании с открытой кухней.
Меню ресторана "Le Gosse" отталкивается от повседневных потребностей жителя современного мегаполиса – комфортно и вкусно питаться каждый день по честной цене. Бренд-шеф ресторана Антон Немирович, шеф Никита Молодцов
Ресторан “Le Gosse”
Минск, пл. Свободы,13
- Menu du restaurant "Le Gosse"
- Menu (PDF - 1 Mb)
Ресторан “Brioche Bistro” Минск, пр-т Победителей, 106
Ресторан французской кухни с собственной пекарней и эксклюзивной винной картой.
Шеф-повар ресторана - Святослав Соболь, вдохновленный и интересующийся местными французскими рецептами. Пусть его вдохновение передастся вам в каждом кусочке!
Ресторан “Brioche Bistro”
Минск, пр-т Победителей, 106
- Menu du restaurant "Brioche Bistro"
- Menu (PDF - 425.3 кб)
Ресторан “Brioche Buffet ” Минск, ул. Интернациональная, 20А
Дом культуры и вкуса. Место для творческих встреч, поздних завтраков и романтических ужинов. Меню про флирт, впечатления и наслаждение истинными вкусами. Все как сама Франция!
Шеф ресторана - Завадский Викентий.
Ресторан “Brioche Buffet ”
Минск, ул. Интернациональная, 20А
- Menu du restaurant "Brioche Buffet"
- Menu (PDF - 1.4 Mb)
Ресторан “Amici” Могилёв, ул. Миронова, 4
Ресторан "Amici" находится в самом сердце города Могилева рядом с пешеходной улицей. Amici – это место про еду, вино, приятную атмосферу в кругу друзей. Интерьер привлекает своей футуристичностью и уютом. Концепция кухни заключается в использовании классических рецептов
в новой интерпретации, где переплетаются кухни Средиземноморья и Азии.
Шеф-повар ресторана - Михаил Малофеев.
Ресторан “Amici”
Могилёв, ул. Миронова, 4
- menu du restaurant "Amici"
- Menu (PDF - 1.5 Mb)
Ресторан “Marbl” Минск, пл. Свободы, 4
Ресторан “Marbl”
Минск, пл. Свободы, 4
- Menu du restaurant "MARBL"
- Menu (PDF - 800.6 кб)
Ресторан “Kronon” Гродно, ул. Пышки,19
Новый шеф-повар ресторана Эдуард Пшелуцкий – молодой харизматичный таллинец, настоящий фанат своего дела.
В своей работе он предпочитает использовать сезонные и локальные продукты и не перегружать блюда лишними ингредиентами, а максимально раскрывать вкус каждого.
Приглашаем и вас познакомиться с новым Шефом и попробовать блюда его французского меню, вдохновлённого регионом Бургундия!
Ресторан “Kronon”
Гродно, ул. Пышки, 19
- Menu du restaurant "Kronon"
- Menu (PDF - 1.7 Mb)
Ресторан “Жюль Верн” Брест, ул. Гоголя, 29
Дух путешествий, подчеркнутый деталями интерьера ресторана, отражается в тщательно разработанном меню заведения. Это сочетание традиций средиземноморской кухни и индийских блюд, которые представляют собой разные кулинарные
маршруты.
Шеф-повар ресторана Степкин Леонид - настоящий творец
и гуру импровизации на кухне. Его кулинарные эксперименты сочетают в себе традиционные рецепты с современными
тенденциями.
Ресторан “Жюль Верн”
Брест, ул. Гоголя, 29
- Menu du restaurant "Jules Verne"
- Menu (PDF - 661.2 кб)